W dniu 26.02.2025 roku uczniowie klasy I technikum, w nagrod\u0119 za swoje sumienne realizowanie nauki zawodu, wzi\u0119li udzia\u0142 w warsztatach kulinarnych poprowadzonych przez kuchmistrza Pana \u0141ukasza Grabowskiego. W trakcie 5 godzinnych zaj\u0119\u0107 uczniowie sporz\u0105dzili:
\n– krem budyniowy jako baz\u0119 do zup krem,
\n– wywar drobiowo-warzywny jako aromat do zup krem,
\n– zup\u0119 krem z chrupi\u0105cego kalafiora,
\n– zup\u0119 krem z pieczonego buraka,
\n– filety z kurczaka souse-vide,
\n– filety z kurczaka pieczone w piecu konwekcyjno-parowym po ich wcze\u015bniejszym ch\u0142odniczym temperowaniu,
\n– puree ziemniaczane,
\n– arancini ry\u017cowo-serowe,
\n– fasolk\u0119 szparagow\u0105 zielon\u0105 zasma\u017can\u0105 w bu\u0142ce tartej,
\n– dresing majonezowo-pietruszkowy,
\n– panierk\u0119 czosnkowo-pietruszkow\u0105,
\n– g\u0105bk\u0119 pietruszkow\u0105,
\n– sianko z pora.<\/p>\n
W trakcie intensywnie kreatywnych zaj\u0119\u0107 uczniowie nauczyli si\u0119 nie tylko wielu nowych umiej\u0119tno\u015bci praktycznych ale przede wszystkim mieli okazj\u0119 do\u015bwiadczy\u0107 pracy w rzeczywistych warunkach \u015bwiata zespo\u0142owej gastronomii. Rami\u0119 w rami\u0119 z szefem kuchni etapowo tworzyli wykwintne dania, kt\u00f3re szef kuchni ekspedytowa\u0142 ucz\u0105c ich zasad dekorowania potraw.<\/p>\n
By\u0142 to wielki zaszczyt dla naszych uczni\u00f3w m\u00f3c w tak kr\u00f3tkim czasie nauczy\u0107 si\u0119 tak wiele, w tak znakomitej atmosferze, pod okiem obdarzonego talentem kulinarno-pedagogicznym Pana Kuchmistrza \u0141ukasza Grabowskiego<\/a>.<\/p>\n