W dniu 13.12 2024 roku Technicy technologii żywności z klasy 3TPC wykonali swoją pierwszą analizę sensoryczną z wykorzystaniem metody szeregowania stopnia słodkości roztworów cukrowych. Spośród 9 osób biorących udział w badaniu, wyłoniono 3 panelistów, którzy bezbłędnie wskazali kolejność stężeń poszczególnych roztworów. Następnie uczniowie sprawdzili uzyskane wyniki przeprowadzając analizę instrumentalną roztworów wyznaczając zawartość cukru za pomocą…
Czytaj dalej
